Confectionnée avec passion dans la désormais célèbre confiturerie de l'Avenue Daumesnil à Paris. On y retrouve ce savoir-faire artisanal : des fruits rares et de saison, sans produits chimiques. Leur cuisson en petite quantité est surveillée au degré prêt dans des chaudrons en cuivre afin que les fruits puissent garder leurs arômes. La confiture est délicatement versée à la louche dans des pots émaillés de blanc pour ne pas laisser passer la lumière. Un travail minutieux qui offre une confiture unique et de qualité.